第三十八章(1 / 2)
自从应了秦暮羽的要求,云曼便把大半的心思,都用在了思索药膳方子上面。
练功的事情准备安排在晚上和清晨,如今只需修炼内功,倒也方便掩人耳目,就连立春和立夏,云曼也没有说明此事,她无非就是懒得解释,便也就没说,却不成想,就这么一回偷懒,倒是在日后救了自己一命。
抄经书的事情就准备放在上午一篇,下午两篇,中途还得抽时间看看那八个丫鬟的伤势,好在没有什么反复,可见消炎药用的还是有效果的。
让湘一湘二负责看护那八个丫鬟,湘三,湘四一个负责研磨药材,一个负责煎药。
立春和立夏自去忙潇湘阁的琐事,将一些库房的山货清点出来,放入厨房,最好能尽快吃点,免得坏了,就可惜了。
云曼呢,将以往看医书时,想的药膳方子,一个个拟出来,拿着方子就准备下厨去了。
秦暮羽的事情,云曼也没瞒着潇湘阁里的人,所以小青子出现在潇湘阁厨房,张妈和吴婶也当没看见一般,倒是云曼第一次正式下厨房,把张妈和吴婶紧张得,在她后面团团转,生怕她把厨房点了。
云曼问过众人现在京都的季节,是春季,而云曼一直以为如今已经是入夏了,毕竟她常年呆在玉龙雪山,一年四季几乎只有冬季的地方,自然会觉得京都的春季有些热。
既然是春季,云曼便按照厨房送来的食材单子,拟了几个药膳方子。
一道天麻鲤鱼,采用的是天麻二十五克,川穹和茯苓各十克,还有一些大米,白糖,水淀粉等等。
将鲤鱼处理干净,大米淘净,用第二次淘米水浸泡切片的川穹和茯苓。
然后将天麻放入泡过川穹和茯苓的淘米水中浸泡,因为需要浸泡二三个时辰,云曼就准备将这道天麻鲤鱼,用作晚膳的菜单。
好在这些准备工作,云曼只需动动嘴,张妈和吴婶就利落的做好了。
看看下头的方子,云曼便捋起袖子,开始准备中午的膳食,一道是黄柏香干炒芹菜,取黄柏十五克,芹菜半斤,香干五十克,先将芹菜切段,黄柏洗净,放入沸水中焯透,香干在沸水中略微烫一烫。
然后将黄柏煎煮两刻钟,留汁,将油锅烧热,加入葱姜,再加入黄柏汁,香干,芹菜煸炒,加调料高汤煮一会,便可勾芡炒匀,装盘了。
此道药膳可以生津润燥,平息肝火,利水消肿,适宜春季滋补养生。
云曼的方子拟的很理想,真正做这道菜时,她完全是手忙脚乱,焯水还好,一烧油锅,那芹菜水也没沥干,油锅瞬间乱溅,手背也被油烫着了,头发也乱了,额头汗水也下来了,由于火候控制不好,芹菜和香干都有些炒焦了,看上去有些难看。
张妈一直在旁看着,云曼还不准她们插手,看云曼拿刀切菜,她就一直提着心,看油锅溅起来了,便一把拉过云曼,结果还是晚了,云曼早就被油溅了一身了,好在云曼做的菜,量不多,剩下的,她和吴婶赶紧接手,
“唰唰“的三两下,就将潇湘阁众人的午膳给做了出来,还另外做了三份,准备一起给小青子带去宫里。
看看张妈和吴婶做菜时利落的身手,再看看天色,看看手里剩下的两张方子,云曼已经要晕了,转头问道,
“小青子,下面两道菜,我可以只说不做吗“
小青子一脸为难,看云曼烧菜的样子,他也是捏了一把汗,云曼也着实不是常下厨房的主,只是主子说了要吃她亲手做的菜,他一个做奴才的此刻哪里敢改主子的主意啊
“这,这,奴才也不知道啊“
“哎,算了,不为难你了,银子难赚那。“
云曼抹了抹额间的汗珠子,轻声呼道,
“张妈,吴婶,下面两道你们来帮我吧,到炒的时候我来,这样可以快一点,否则中午大家都吃不上饭了。“
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